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Foentum fodd evolution a Lavello: un’esperienza lifestyle nel cuore della Lucania

Il
ristorante Antica Cantina Forentum apre il prossimo 31 luglio il nuovo Forentum
Food Evolution, un nuovo format di ospitalità contemporaneo e vivace, che
rappresenta l’evoluzione del cibo dai prodotti tradizionali. 
Un’estate
fervida di iniziative per Savino Di Noia, anima dell’Antica Forentum, che ha
organizzato anche una serata speciale il prossimo mercoledì 5 agosto con un
evento dedicato alla grande mixology presso Forentum Food Evolution. 
Una
serata speciale che vedrà la partecipazione del famoso bartender campione del
mondo Bruno Vanzan. Uno dei barman più richiesti al mondo, con il suo talento
nel creare i migliori cocktail con movimenti scenografici: due volte campione
del mondo di Flair, Vincitore miglior cocktail al mondo 2016 Campionati IBA.

Il
Forentum Food Evolution è un’iniziativa che risponde alla volontà del proprietario-Chef
Savino Di Noia, di proporre una cucina contemporanea, che unisca la tradizione delle
eccellenze locali dei prodotti lucani e le nuove tendenze fusion asiatiche in
un mix contemporaneo.

Il
Forentum Food Evolution propone eccellenze in ogni ambito: è stata siglata una
collaborazione con la pasticceria giapponese di Hiromi Cake. Tra le partnership
di alto profilo anche l’esclusiva con Dom Pérignon Rosé Luminous. 
Guest
star del Forentum Food Evolution è anche lo Chef Sushiman Abdur Raqib che
unisce nei suoi piatti cucina asiatica e ispirazioni contemporanee: Abdur Raqib
è stato tra i primissimi in Italia a proporre il sushi e la cucina asiatica di
profilo internazionale.

“Oggi
Antica Cantina Forentum è un indirizzo per appassionati gourmet che amano la
tradizione – spiega Savino Di Noia, che gestisce il ristorante insieme a sua
madre Maria Lucia Vizzano e sua moglie Aurora
 
– Ora vogliamo proporre anche una cucina contemporanea, oltre alle
eccellenze del menu della tradizione.” 
Il
nuovo Forentum Food Evoution permette di presentare sushi e presidi slow food
lucani in un equilibro sapiente, che evidenzia ancora di più le eccellenze del
territorio.

“Un buon piatto nasce sempre dalla qualità dei
prodotti e delle eccellenze regionali” aggiunge Di Noia.
ll territorio è la prima ricchezza di
una regione e va conosciuta e insegnata. Abbiamo scelto di evidenziare i nostri
presidi Slow Food lucani, insieme ai prodotti Slow Food internazionali.”

 

Antica Cantina Forentum

Antica
Cantina Forentum, nata nel 1985, ha oggi una doppia anima: Orto-Ristorante e
boutique hotel con 20 camere. L’Antica Cantina Forentum offre una cucina del
territorio con un tocco di rivisitazione: in cucina lo Chef Savino Di Noia, con
la madre che lo affianca nelle preparazioni, nelle lavorazioni artigianali di
pasta, dolci e pane. Savino Di Noia non è solo e semplicemente uno Chef, ma un
Manager della Ristorazione, che ha conseguito il diploma presso la Scuola
Internazionale di Cucina Italiana ALMA.


Fonte: ilikepuglia.it

Doroteo Cremonesi

Doroteo Cremonesi

Affascinato dal progresso, dalla tecnologia e dall'energia, amante delle automobili

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