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Per quanto riguarda il cibo, alla vigilia si prepara il Niangao: una torta di riso al vapore che sarà protagonista per i giorni di festa. Poi il cenone. Prima di tutto i ravioli: ad alcuni nel ripieno si aggiungono monete di rame, chicchi d’oro o d’argento, piccole pietre preziose, o castagne, arachidi o datteri, e a chi capita il ripieno “speciale” sarà fortunato nel nuovo anno. Al centro della tavola imbandita campeggia un enorme pesce, intero, a simboleggiare l’unità familiare. Tanti altri piatti vengono serviti, anche nel rispetto delle tradizioni di ogni zona
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